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Introduction
Le pain de poisson est une recette délicieuse et nutritive qui mêle les saveurs du poisson aux ingrédients traditionnels d’un pain. Parfait pour un repas léger ou accompagné d’une salade, ce plat saura séduire les amateurs de fruits de mer. Dans cet article, nous vous proposons une recette simple et accessible pour réaliser votre propre pain de poisson.
Ingrédients
Pour réaliser un pain de poisson, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Poisson : Vous pouvez utiliser du saumon, de la sole ou tout autre poisson de votre choix. Assurez-vous qu’il soit frais et sans arêtes.
- Pain de mie : Préférez du pain de mie complet pour une version plus saine.
- Oeufs : Ils serviront de liant dans la préparation.
- Lait : Pour ramollir le pain de mie.
- Herbes et épices : Personnalisez votre pain de poisson avec des herbes aromatiques comme le persil, l’aneth ou la ciboulette. Ajoutez également une pincée de sel et de poivre.
Préparation
La préparation du pain de poisson se fait en quelques étapes simples :
- Mélangez et laissez reposer : Dans un grand bol, mélangez le poisson émietté avec le pain de mie trempé dans du lait. Ajoutez les herbes, les épices, les œufs, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout et laissez reposer pendant quelques minutes.
- Cuisson : Préchauffez votre four à 180°C. Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et enfournez pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit bien doré et ferme au toucher.
- Refroidissement et démoulage : Une fois cuit, laissez le pain de poisson refroidir dans le moule pendant quelques minutes. Ensuite, démoulez-le délicatement et laissez-le refroidir complètement avant de le trancher.
Accompagnement
Le pain de poisson est délicieux servi seul ou accompagné de diverses sauces, salades ou légumes grillés. Vous pouvez également l’agrémenter d’une sauce à base de yaourt et d’herbes fraîches pour un goût encore plus savoureux.
Les leçons à retenir
Le pain de poisson est une alternative intéressante aux plats de poisson traditionnels. Sa préparation est simple et rapide, ce qui en fait une option idéale pour les repas légers. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant vos épices préférées et en l’accompagnant des sauces de votre choix. Bon appétit!
