Phénologie 2013 : Un vieux tube des années 80
PHENOLOGIE 2013 au 7 AOUT ( groupe ICV)
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UN POINT SUR LE MILLESIME 2012( federation des vins de chateauneuf du pape)
Alors que la température de ce jour va à nouveau flirter avec les 35°C, les données météorologiques de ces derniers mois font clairement apparaitre que le printemps et le début de l’été 2012 se situent dans la moyenne des trois dernières années, et ressemblent assez fortement à ceux de l’année 2010. La vallée du Rhône méridionale bénéficie donc de conditions météorologiques que l’on peut qualifier d’ « exceptionnelles » eut égard au reste de la France qui souffre d’un manque de chaleur et de trop de pluies.
Sur la période de référence (début avril – fin juillet), les températures moyennes s’établissent à 13°C pour les minimales et à 24.7 °C pour les maximales. Sur les deux derniers mois il n’est aussi tombé que 52 mm d’eau sur l’appellation Châteauneuf-du-Pape, ce qui rapproche l’année 2012 de l’année 2010. Pareillement pour l’insolation qui s’établit à 1150 heures sur les quatre derniers mois.
Dans le vignoble cela se traduit par un état sanitaire parfait, une pression faible voire nulle en maladies cryptogamiques. Les grappes sont lâches et aérées, la véraison atteint les 80 % sur les syrah et a bien commencé sur les autres cépages. Au niveau des rendements, ils semblent se situer aux alentours des 32/33 hl par hectare, légèrement en dessous du maximum fixé par le cahier des charges de l’appellation (35 hl/ha). Ils demeurent donc parmi les plus faibles de France pour la catégorie des vins tranquilles.
SITUATION GENERALE DU VIGNOBLE DES COTES DU RHONE MERIDIONALES (Institut Rhodanien)
Début des vendanges
Depuis le dernier prélèvement, les fortes chaleurs, ont eu une influence significative et sélective sur les paramètres analytiques.
Le poids moyen des 200 grains se stabilise, la moyenne des degrés progresse de 1.30% vol, la chute des acidités totales (-0.89g/l)
correspond à la dégradation de l’acide malique (-1.17 g/l, dégradation accentuée par les fortes chaleurs diurnes), l’acide tartrique diminue
normalement (-0.59 g/l)
les teneurs en potassium continuent à progresser (+121 mg/l), les teneurs en azote assimilable sont stables.
Les teneurs en CPT et Anthocyanes stagnent globalement.
Néanmoins suivant les secteurs on note de grandes disparités. Dans les secteurs gardois la progression est faible, tandis que
dans les zones vauclusiennes et drome sud elle est stable voir diminue quelque peu.
Toutefois il est à noter que les valeurs moyennes observées pour ces 2 deux paramètres à dates comparables sur la
décennie passée, restent des valeurs élevées (seul 2007 présente une teneur en anthocyanes su
périeur, 1.42g/kg contre
1.29 g/kg en 2011).
La récolte des raisins blancs a commencé, les syrahs et les grenaches doivent retenir toute l’attention des vignerons, mais doivent atendre.
L’état sanitaire est stable mais requiert toute la vigilence des vignerons.
SITUATION DU VIGNOBLES AU 18 AOUT institut rhodannien
Confirmation d’un millésime plutôt précoce
Depuis le dernier prélèvement, des conditions météorologiques très favorables ont permis l’évolution rapide du vignoble qui se traduit par une augmentation importante de la richesse en sucre (+1.70 % vol en moyenne sur Gard Vaucluse tous cépages confondus), et une diminution notable des acidités totales (-1.25 g/l en moyenne sur les mêmes secteurs) qui s’explique par la dégradation de l’acide malique dans le raisin (-1.42 g/l) due aux fortes chaleurs de ces derniers jours. Actuellement l’avancement du vignoble est sensiblement identique aux millésimes 2009, 2007 et 2003 (variabilité de 2 à 3 jours).
Le poids des 200 grains est stable, la teneur en Composés phénoliques totaux est la plus importante de ces dix derniers années à date équivalente (8.73 g/Kg soit +1.54 g/Kg par rapport à la moyenne décennale), la teneur en anthocyanes est également supérieure à la moyenne décennale (1.27g/Kg soit +0.28 g/Kg par rapport à la moyenne).
Les teneurs en azote assimilable sont légèrement inférieures à la moyenne, la supplémentation des moûts devra être gérée avec une attention particulière pour éviter des fermentations languissantes.
Toutes ces données augurent d’un millésime équilibré et généreux.
OBSERVATION VIGNOBLE SUR VENTOUX LE 18 AOUT
Le millésime était annoncé comme très précoce du fait du printemps chaud et sec mais les conditions météo de juillet ont freiné cette avance. La météo actuelle favorise de nouveau une maturation rapide.
La véraison a marqué un ralentissement de croissance de la végétation. Toutefois, certaines parcelles sont encore en croissance active car les sols sont encore frais.
Grenache
Par rapport à l’an passé, les Grenache ont peu coulé. On observe même fréquemment des grappes assez compactes. La charge en raisin est globalement plus élevée que l’an passé. Certaines parcelles présentent de nombreux entassements de grappes. A noter quelques parcelles touchées par le mildiou (rot brun) qui a entraîné ponctuellement des pertes de récoltes.
La véraison, est plus avancée que l’an passé mais reste variable selon les secteurs et surtout la charge en raisin.
Syrah
Les Syrah du référentiel sont totalement vérées. L’an passé, à même date aucune ne l’était à 100%. La véraison a été rapide et homogène. Sur les parcelles équilibrées, les pulpes de raisin commencent déjà à être aromatiques et les pépins sont déjà bruns.
Les rendements semblent meilleurs que l’an passé.
Etat sanitaire
Sur les parcelles sensibles (vigoureuses, mal ventilées…) le mildiou reste très actif sur les jeunes pousses. Les attaques d’oïdium sont relativement rares sur Grenache comme sur Syrah.
Cette année, des foyers de botrytis ont été détectés assez tôt sur les Grenache chargés, à grappes compactes ou vigoureux mais aussi sur Syrah. Sur certaines percelles le Botrytis s’est développé sur les perforations de la deuxième génération de vers de grappe.
Les foyers ne sont pas toujours bien visibles : on les détecte souvent à l’arrière des grappes au niveau des entassements de grappes ou sous les végétations abondantes.
Conclusion générale
L’avance du millésime se situe aux alentours d’une semaine mais, du fait de l’avance des maturités aromatiques, les objectifs rosés pourraient être atteints avec un peu plus d’avance.
Dans certains cas, la situation sanitaire est instable. Il est impératif de suivre l’état sanitaire. Sur les parcelles vigoureuses à feuillage épais ou retombant, un rognage raisonné permet une meilleure ventilation de la zone des grappes. Il n’est pas trop tard pour effeuiller et/ou éclaircir notamment pour les parcelles où une maturité avancée est recherchée.
Il est encore trop tôt pour se prononcer sur le potentiel qualitatif du millésime. Les prochaines analyses et dégustations de baies permettront de le préciser.