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A ‘TEMPO in GERONA FUTUR 3 ETOILES , EXEPTIONNEL !!!!!!!!!

Une cuisine d’auteur sous la direction exécutive du chef Jordi Cruz, 3 étoiles Michelin au restaurant ABaC de Barcelone, qui lui même qualifie “d’évolutive et inquiète basée sur le produit et où la créativité et la tradition ont lieu”

img_pduran_20180801-162317_imagenes_lv_colaboradores_pduran_atempo_jordi_cruz_p9-kxmD--656x437@LaVanguardia-WebLe chef d’Àbac s’est appuyé sur le galicien Iñaki Aldrey (qui était à la tête de Ten’s), la cuisine du nouveau restaurant qui tire son nom de celui qui a séjourné à l’hôtel The Mirror, qui a maintenant déménagé dans ce cadre spectaculaire. A Tempo fait un bond et renaît dans une salle à manger de luxe avec vue panoramique et une cuisine qui aspire à une reconnaissance maximale dans le guide Michelin.

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Inaki aldrey  compte dans la salle avec Carles Vargas et avec Ferran Vila Pujol (meilleur sommelier 2018). Il sait qu’il a un joyau dans les mains, tant pour l’emplacement que pour l’architecture et veut tout donner dans un restaurant où la mise en scène prévaudra à la table, où le diner peut voir comment les préparations sont terminées, où les ingrédients sont infusés. ou terminer la cuisson.

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