Préparation : 20 min    Cuisson : 60 min

Ingrédients pour 4* 1  personnes :

1 lapin coupé en morceaux

1 botte d’asperges vertes

6 carottes bio

3 cuillère à soupe de moutarde

4 cl de bouillon de veau 

1 oignon

20 g de beurre

sel et poivre

Pelez et émincez l’oignon.

Dans une cocotte, faite chauffez le beurre et faites revenir les oignons.

Ajoutez les morceaux de lapin et les carottes , laissez cuire à feu moyen pendant 5 min. Ajoutez la moutarde . Vous allonger la sauce avec un peu bouillon de veau. Assaisonnez de sel et poivre .

Laissez cuire 30 min en remuant de temps en temps.

Pelez les asperges. Faites-le cuire à la vapeur 5 min. Coupez-les en deux et ajoutez-les à la cocotte.

Laissez cuire encore 10 min. Servez  avec des penes

et une bonne bouteilles