LE SACH BULGARE un delice !!

La cuisine bulgare est à l’image de sa population, façonnée par les nombreuses communautés ethniques (thraces, grecs, romains, protobulgares, slaves) qui ont traversé son histoire et qui ont laissé par la même occasion une empreinte indélébile dans le patrimoine culinaire national. Conviviale, généreuse et simple, la cuisine bulgare est essentiellement d’inspiration méditerranéenne avec notamment de nombreux points communs avec les cuisines grecque, turque, notamment dans l’utilisation importante de légumes et d’épices (laurier, paprika, cumin…). 

Si la gastronomie bulgare est reconnue mondialement pour ses fameux yaourt (« Kiselo Mliako ») – qui doit son goût et sa texture inimitables à la bactérie « Lactobacillius bulgaricus », propre au pays – la Bulgarie est également réputée pour ces Spécialités de « Sach » 

Dans la cuisine traditionnelle bulgare le « Sach » est l’un des plats les plus séduisants et appétissants. Il consiste d’un mélange de viandes et de légumes,et fromages cuits et servis sur une ardoise chaudeIMG_6771 IMG_6772 IMG_6743 IMG_6742

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