Mas Saint Bruno
Route de Saint Bruno, 30131 Pujaut
Pont-du-Gard – Gard
la cuisine de serge chenet , c’est de la magie dans l’assiette !
un métissage de saveurs,d’aromes et de couleurs qui aiguisent l’appetit et la joie de vivre.Serge Chenet, du restaurant « Entre Vigne et Garrigue » à Pujaut. Le Chef, Meilleur Ouvrier de France en 1993, déjà étoilé au Château de Rochegude dans la Drôme en 1987 puis au Prieuré de Villeneuve les Avignon en 1993,reçoit une etoile pour son restaurant « entre vigne et garrigue »un refuge dans un endroit propice à sa cuisine, au milieu des vignes, proche de TAVEL, LIRAC et CHATEAUNEUF DU PAPE .
il vous propose une superbe cuisine, pour moi une très belle table !
creme de topinanbour et boudin
Escalope de foie gras poêlée aux lentilles vertes du Puy
et sa soupe en cappuccino
Risotto de de Homard et Saint Jacques au vieux parmesan Les premières truffes
Melanosporum
Effilochée de lièvre façon royale Râble rôti et compote de chou rouge et marrons
Aiguillette de canard colvert, le cuisse en salmi Galette de maïs et pomme croquette
Mousse aux marrons et potimarrons Sorbet Mandarine et sa sauce caramel au beurre salé
Barre tout chocolat, ganache au poivre Sichuan Sauce Cacao
